Stegepander til entusiaster – støbejern, carbonstål & rustfri stål

Den perfekte stegepande er kernen i enhver amatørkoks køkken. Uanset om du jagter den sprøde stegeskorpe på bøffen, sauterer grøntsager ved høj varme eller reducerer en sauce til perfektion, handler valget af pande om både materiale, varmefordeling og madlavningsstil. Her finder du en komplet stegepande-guide, hvor vi gennemgår de bedste pander i støbejern, carbonstål, rustfri stål og PFAS-fri non-stick – alle kompatible med induktion, gas og keramiske komfurer.

Vælg den rigtige pande – materialer sammenlignet

Støbejernspander – ultimativ varmefordeling

En støbejernspande er for dig, der elsker at lave mad ved høj varme. Støbejern fordeler varmen perfekt og holder på den længe, hvilket gør den ideel til bøf, grøntsager og retter, hvor du ønsker en kraftig stegeskorpe. Med korrekt oliering udvikler panden en naturlig non-stick overflade og kan holde i generationer. Perfekt til gourmet madlavning og til dig, der vil lære den ægte oldschool teknik.

Jern- og carbonstålpander - lette, hurtige og naturlig non-stick

Carbonstål er blevet et favoritvalg blandt både professionelle og avancerede amatørkokke. Det varmer hurtigt op, er lettere end støbejern og udvikler en smuk, naturlig non-stick belægning. Det gør dem fantastiske til alt fra stegning og sautering til bagning i ovnen. Sammenlignet med støbejern er carbonstål lidt lettere og mere reaktivt – perfekt til sprøde grøntsager og bøffer. Jernpander fungerer på samme måde, men kræver lidt mere kærlighed i form af vedligehold.

Rustfri stålpander - præcision & performance

En rustfri stålpande er uundværlig, hvis du elsker teknik og præcision. Den er oplagt til at reducere saucer, lave perfekte sauteringer og opnå jævn varme ved høje temperaturer. Materialet er ekstremt holdbart, ridsefast og fremragende til professionelle teknikker som fondreduktion og afglacering. Brug lidt fedtstof og korrekt opvarmning – så får du en af de mest alsidige pander til både hverdag og gourmetmad.

Non-stick pander – perfekt til æg, fisk & let madlavning

For dig der ønsker en pande til hurtig og nem madlavning, er en non-stick pande et must. Særligt til æg, fisk og retter ved lav til middel varme. Vores udvalg inkluderer også PFAS-fri non-stick pander for dig, der vil undgå potentielt skadelige stoffer. Let rengøring, minimal fedt og maksimal bekvemmelighed.

Hvilken pande skal du vælge?

Det afhænger af dine retter. – Til wokretter og sautering? Vælg en pande med høj kant.
– Til bøffer og sprød grøntsagssautering? Prøv carbonstål eller støbejern.
– Til delikate proteiner som fisk? Non-stick er kongen.
– Til saucer og avanceret teknik? Rustfri stål giver dig kontrol.

Vedligeholdelse – sådan holder panden i mange år

Støbejern og carbonstål kræver oliering og bør ikke vaskes i opvaskemaskinen. Non-stick pander skal behandles skånsomt for at undgå ridser – brug træ- eller silikoneværktøj. Rustfri stål tåler både høj varme, stålredskaber og grundig rengøring.

Find din nye stegepande

Uanset om du er amatørkok, gourmand eller blot elsker konkrete resultater i køkkenet, finder du her pander, der løfter dine retter til næste niveau. Fra høj varme til delikate sauteringer – vi har udvalgt pander, der er skabt til både hverdag og gourmetoplevelser.